第76章 母亲的饭(第1/4 页)

次日，时月带紫苏去将台山百花谷看母亲。

母亲一见时月带回个俊小子，心想，怎么又带了个小子回来？虽然比上次那个什么小番薯还要俊，但毕竟还是个小子啊，我这儿子啊，什么时候才能让做娘的开心一下呢？

后来，时月趁紫苏不注意，凑到母亲耳边说了几句悄悄话，母亲脸上的皱纹一下荡漾开来。

原来，儿子告诉妈妈，这回带来的，是个假小子真姑娘。老母亲还能不开心吗？

一开心，她便要做儿子最喜欢吃的饭——糊麦果与面羹。

母亲忙得欢天喜地，儿子也高兴得食指大动。

为了给母亲节省体力，时月带着紫苏为母亲打下手。

糊麦裹，在秦时月老家又叫麦裹，做法是将小麦粉加水调成糊状，搅拌到一定的粘稠度，然后将锅烧旺，用锅铲将面粉糊上去。

这会，秦妈妈就在教他们面糊调制的技巧，诸如水和面粉的比例啊，搅拌的时长啊，粘稠的手感啊，等等。

周紫苏专注地听着，模仿着，操作着。

看看母亲的眼神和态度就知道，她这是把人家姑娘当作自己未来的儿媳在教呢。

一钵面糊调好后，母亲又在两张长凳上铺上洗干净的水缸板，开始在上面和面。

先倒上一堆面粉，中间挖出一个坑，放上一小瓢冷水，然后开始用手调和。

周紫苏净了手，帮秦妈妈和面，一边听她传授要领。

其实，这和面，她姐姐白苏也会，只是不擅长，加上太费功夫，所以只是偶尔做做。

两人看着时月妈将面团揉到很韧，再用一根中间粗两头细的面棍来回压，压到面盆底大小后，换一根小孩手臂粗细的长长的擀面杖，原地顺时针往前推，将面皮打得越来越薄。

时月妈擀面时能将面皮推得“啪嗒啪嗒”响，一直响到厚薄符合自己的要求才停下来。

之后擦点干粉，卷起来，用菜刀切成细细的条状，然后用手指将它抖乱，等锅里水开，撒下去煮。

到面条七八成熟时，再放入马铃薯和咸菜，一块煮。

时月说，配面羹的佐料有讲究，但绝配还是这种山核桃大小的土豆与农家自制的焦黄的咸菜。

面羹煮好后，母亲将它盛在一只大钵里，然后将锅洗净，烧热，开始摊麦裹。

她用锅铲将先前钵头里调好的面糊放入烧热的锅中，持着锅铲转圈，将面糊在热热的锅上拖出“滋啦滋啦”的响声。